| mannetje | Haan |
| vrouwtje | Hen |
| jong | Kuiken |
| broedtijd | 28 dagen |
| aantal eieren | 8 tot 15 |
| levensduur | 10 tot 12 jaar |
| taal | Klokken |
Kenmerkend voor de kalkoen zijn hun de kale kop en de keel- en neuslellen. Kalkoenen kunnen prima rennen en hard vliegen. Het snelheidsrecord voor de kalkoen in vlucht staat op 88,5 km/uur.
Kalkoenen zijn omnivoren. Het voedsel bestaat vooral uit noten, zaden, blaadjes maar ook insecten. Het zijn grote vogels dus hebben ze veel water nodig.
Kalkoenen maken hun nest op de grond en zij slapen ’s nachts het liefst in bomen.